Schreiben Sie uns einfach per WhatsApp : 02832 930736
Dinkel Habermus nach Hildegard von Bingen – das traditionelle warme Dinkel-Frühstück
Dinkel Habermus nach Hildegard von Bingen ist ein warmes Dinkel-Frühstück mit Äpfeln, Mandeln und ausgewählten Gewürzen. Die Kombination aus Dinkel, Apfel, Honig, Zimt, Galgant und Bertram gehört zu den bekanntesten Frühstücksideen der heutigen Hildegard-Tradition.
Unser Habermus wird nach traditioneller Rezeptur von der Stadtmühle Geisingen hergestellt. Es lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und schmeckt angenehm fruchtig, leicht nussig und würzig.
Dinkel Habermus aus der Stadtmühle Geisingen ansehen
Was ist Dinkel Habermus?
Habermus ist ein warm zubereiteter Getreidebrei. In der Hildegard-Küche wird dafür traditionell Dinkel verwendet und mit weiteren Zutaten und Gewürzen kombiniert.
Das Besondere daran ist seine Einfachheit: Aus einer trockenen Mischung entsteht mit heißem Wasser innerhalb weniger Minuten ein warmes Frühstück.
Unser Dinkel Habermus verbindet Dinkel mit:
- getrockneten Äpfeln,
- gerösteten Mandeln,
- Honig,
- Apfelsaftkonzentrat,
- Zimt,
- Galgant
- und Bertram.
Damit treffen fruchtige, nussige und würzige Aromen auf den charakteristischen Geschmack des Dinkels.
Dinkel in der Hildegard-Tradition
Dinkel nimmt in der heutigen Hildegard-Küche einen besonderen Platz ein. Kaum ein anderes Getreide wird so eng mit der Ernährungslehre Hildegards von Bingen verbunden.
Auch das Habermus hat sich deshalb zu einem Klassiker entwickelt. Viele Menschen, die sich mit Hildegard von Bingen beschäftigen, kennen es als traditionelles warmes Frühstück aus Dinkel und Gewürzen.
Die Hildegard-Tradition umfasst weit mehr als einzelne Rezepte. Sie beschäftigt sich mit Lebensmitteln, Kräutern, Gewürzen und einer bewussten Zusammenstellung der täglichen Ernährung.
Wer sich intensiver mit Hildegards Ernährungslehre, der Bedeutung des Dinkels und den überlieferten Anwendungen einzelner Zutaten beschäftigen möchte, findet hierzu umfangreiche historische und moderne Fachliteratur.
Was macht Dinkel Habermus so besonders?
Vor allem die Kombination der Zutaten unterscheidet Habermus von einem gewöhnlichen Getreidebrei.
Der Dinkel bildet die Grundlage. Getrocknete Äpfel und Apfelsaftkonzentrat bringen eine fruchtige Note hinein, geröstete Mandeln sorgen für einen leicht nussigen Charakter und Honig ergänzt die Mischung mit einer feinen Süße.
Dazu kommen die für die Hildegard-Küche typischen Gewürze Galgant und Bertram. Zusammen mit Zimt entsteht der charakteristische Geschmack des Habermus.
Gerade diese Mischung macht das Frühstück interessant für alle, die morgens einmal etwas anderes als Brot, Müsli oder klassischen Haferbrei ausprobieren möchten.
Wie schmeckt Dinkel Habermus?
Dinkel Habermus schmeckt angenehm mild und getreidig, gleichzeitig aber deutlich aromatischer als ein einfacher Getreidebrei.
Die Äpfel bringen eine fruchtige Komponente mit, die Mandeln eine leicht nussige Note. Zimt, Galgant und Bertram geben der Mischung ihren würzigen Charakter.
Je nach Zubereitung lässt sich das Habermus außerdem sehr einfach an den persönlichen Geschmack anpassen.
Dinkel Habermus zubereiten – in wenigen Minuten fertig
Die Zubereitung ist unkompliziert:
- 50 g Dinkel Habermus in eine Schale geben.
- 140 ml heißes Wasser darübergeben.
- Gut umrühren.
- Etwa 3 Minuten quellen lassen.
Fertig ist das warme Dinkel-Frühstück.
Statt ausschließlich Wasser kann je nach persönlichem Geschmack auch eine Mischung aus Wasser und Sahne verwendet werden.
Habermus verfeinern – unsere Ideen
Die fertige Mischung schmeckt bereits für sich, lässt sich aber sehr gut ergänzen.
Besonders gut passen beispielsweise:
- frische Apfel- oder Birnenstücke,
- Rosinen oder andere Trockenfrüchte,
- ein wenig Honig,
- Mandeln oder andere Nüsse,
- oder ein Löffel Fruchtaufstrich.
Wer möchte, kann auch Flohsamen ergänzen.
Passenden Honig und verschiedene Trockenfrüchte finden Sie ebenfalls bei uns.
Sehr gut passt auch unser Kornelkirschen-Fruchtaufstrich. Seine fruchtig-herbe Note bildet einen interessanten Kontrast zum warmen Dinkel Habermus.
Habermus mit Apfel – der Klassiker
Wer das Habermus noch fruchtiger mag, gibt kurz vor dem Verzehr einen frisch geschnittenen Apfel hinzu.
Die Kombination aus warmem Dinkelbrei, Apfel, Mandeln und Zimt erinnert ein wenig an einen klassischen Frühstücksbrei, bekommt durch Galgant und Bertram jedoch ihren ganz eigenen Hildegard-Charakter.
Im Herbst und Winter kann man die Apfelstücke auch kurz erwärmen und anschließend unter das fertige Habermus geben.
Galgant und Bertram – typische Gewürze der Hildegard-Küche
Neben dem Dinkel gehören Galgant und Bertram zu den Zutaten, denen man in der Hildegard-Küche besonders häufig begegnet.
Galgant besitzt einen charakteristischen, leicht scharfen und aromatischen Geschmack. Bertram schmeckt würzig und etwas kräftiger. Im Habermus werden beide Gewürze nur in kleinen Mengen eingesetzt und fügen sich harmonisch in die übrigen Zutaten ein.
Wer sich für die traditionelle Bedeutung und Verwendung dieser Gewürze interessiert, findet auch hierzu zahlreiche historische Quellen und moderne Hildegard-Fachliteratur.
Original Dinkel Habermus aus der Stadtmühle Geisingen
Unser Dinkel Habermus wird von der Stadtmühle Geisingen hergestellt.
Das Familienunternehmen führt seine Müllertradition seit Generationen fort und verarbeitet in Geisingen am Rande des Südschwarzwalds Dinkel und weitere Rohstoffe zu einem umfangreichen Mühlen- und Naturkostsortiment.
Eine Besonderheit der Stadtmühle ist die eigene Wasserkraft, die für die Energieversorgung der Produktion genutzt wird.
Die langjährige Erfahrung mit Dinkel und die Verbindung zur Hildegard-Tradition machen die Stadtmühle Geisingen zu einem bekannten Hersteller entsprechender Dinkelprodukte.
Weitere Dinkelprodukte aus der Stadtmühle Geisingen entdecken
Dinkel Habermus – ein unkomplizierter Start in den Morgen
Manchmal sind es gerade die einfachen Rezepte, die über viele Jahre ihren Platz behalten.
Dinkel, Apfel, Mandel, Honig und Gewürze – daraus entsteht mit wenig Aufwand ein warmes Frühstück mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Wer die Hildegard-Küche kennenlernen möchte, findet im Dinkel Habermus einen unkomplizierten Einstieg in diese traditionsreiche Ernährungswelt.
Dinkel Habermus nach Hildegard von Bingen ansehen
Hinweis: Dieser Beitrag informiert über Zutaten, Zubereitung und die traditionelle Einordnung des Dinkel Habermus. Wer sich vertieft mit der Ernährungslehre Hildegards von Bingen und den überlieferten Eigenschaften einzelner Zutaten beschäftigen möchte, kann hierzu auf die einschlägige historische und moderne Fachliteratur zurückgreifen.
