Gekeimtes Dinkelmehl – Dinkel Sprossenmehl, Bio besteht aus 100 % gekeimtem und vermahlenem Urdinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn. Das fein-aromatische Bio Sprossenmehl ist eine vielseitige Zutat für alle, die Brot, Pfannkuchen, Kuchen oder Kekse mit gekeimtem Urgetreide-Mehl zubereiten möchten.

Gekeimtes Dinkelmehl aus Oberkulmer Rotkorn

Für dieses Urdinkel Sprossenmehl Bio verwendet NUEA Oberkulmer Rotkorn, eine alte Dinkelsorte. Das Getreide stammt von landwirtschaftlichen Betrieben, die ihren Schwerpunkt auf eine sorgfältige Bodenbewirtschaftung legen. Anbieter ist Marita Petra Anna Gersthofer aus Wiener Neustadt in Österreich.

Vor dem Vermahlen wird der Dinkel zum Keimen gebracht. So entsteht gekeimter Dinkel, gemahlen zu einem fein verwendbaren Mehl mit charakteristischem Aroma. Die klare Zusammensetzung aus nur einer Zutat macht das Produkt zu einer passenden Wahl für eine bewusst zusammengestellte Vorratskammer.

Gekeimtes Mehl zum Backen und Kochen

Das Dinkel Sprossenmehl lässt sich in zahlreichen süßen und herzhaften Rezepten einsetzen. Es eignet sich für selbst gebackenes Brot und Brötchen ebenso wie für Pancakes, Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen, Kekse und weiteres Gebäck. Auch beim Kochen kann das Mehl je nach Rezept verwendet werden.

Wer erstmals gekeimtes Dinkelmehl kaufen und ausprobieren möchte, kann einen Teil des bisher verwendeten Mehls schrittweise ersetzen. Ebenso lässt sich das Urdinkelmehl gekeimt als alleinige Mehlgrundlage erproben, sofern das jeweilige Rezept dafür ausgelegt ist. Damit eröffnet das Bio Sprossenmehl abwechslungsreiche Möglichkeiten für klassische Backideen und eigene Kreationen.

Bio Dinkel, gekeimt und vermahlen

Die Rezeptur besteht ausschließlich aus gekeimtem Dinkel. Mit seinem fein-aromatischen Getreidegeschmack ergänzt das Oberkulmer Rotkorn Dinkelmehl sowohl einfache Alltagsrezepte als auch besondere Backvorhaben. Eine praktische Wahl für alle, die Sprossenmehl kaufen und die Küche um eine ursprüngliche Dinkelzutat erweitern möchten.

• Es enthält 100 % Dinkel, gekeimt und vermahlen.
• Verarbeitet wird Urdinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn.
• Das Sprossenmehl eignet sich zum Kochen und Backen.
• Bio-Erzeugnis: EU Bio-Logo, Öko-Kontrollstelle AT-BIO-902, EU Landwirtschaft.
• Die Packung enthält 500 g Bio Sprossenmehl.

Jetzt gekeimtes Dinkelmehl kaufen und für Brot, Pfannkuchen, Kuchen, Kekse sowie kreative Dinkelrezepte verwenden.

Häufige Fragen

Was ist gekeimtes Dinkelmehl?
Gekeimtes Dinkelmehl wird aus Dinkel hergestellt, der vor dem Vermahlen zum Keimen gebracht wurde. Dieses Bio-Sprossenmehl besteht aus 100 % gekeimtem und vermahlenem Urdinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn.

Was ist der Unterschied zwischen gekeimtem Dinkelmehl und gewöhnlichem Dinkelmehl?
Bei diesem gekeimten Dinkelmehl wird das Getreide vor dem Vermahlen zum Keimen gebracht. Eine Typen- oder Vollkornbezeichnung wird für das Produkt nicht genannt.

Welche Dinkelsorte wird für das Sprossenmehl verwendet?
Für das Sprossenmehl wird Oberkulmer Rotkorn verwendet. Dabei handelt es sich um eine alte Urdinkelsorte.

Welche Zutaten enthält das gekeimte Dinkelmehl?
Die Rezeptur besteht ausschließlich aus gekeimtem und vermahlenem Dinkel. Weitere Zutaten werden nicht genannt.

Wie kann man gekeimtes Dinkelmehl in Rezepten verwenden?
Gekeimtes Dinkelmehl lässt sich zum Backen und Kochen verwenden. Genannt werden unter anderem Brot, Brötchen, Pancakes, Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen, Kekse und weiteres Gebäck.

Kann ich Sprossenmehl 1:1 durch anderes Mehl ersetzen?
Ein pauschaler Austausch im Verhältnis 1:1 wird für das Sprossenmehl nicht angegeben. Beim Ausprobieren kann zunächst ein Teil des bisher verwendeten Mehls ersetzt werden; als alleinige Mehlgrundlage kommt es infrage, wenn das jeweilige Rezept darauf ausgelegt ist.

Wie schmeckt gekeimtes Dinkelmehl?
Das gekeimte Dinkelmehl wird als fein-aromatisch beschrieben. Es besitzt einen charakteristischen Getreidegeschmack des verwendeten Oberkulmer Rotkorns.

Ist das gekeimte Dinkelmehl bio-zertifiziert?
Ja, das Produkt ist ein Bio-Erzeugnis und trägt das EU-Bio-Logo. Angegeben sind EU-Landwirtschaft und die Öko-Kontrollstelle AT-BIO-902; für den Händler wird DE-ÖKO-006 genannt.

Woher stammt der Dinkel für das Sprossenmehl?
Der Dinkel stammt von landwirtschaftlichen Betrieben mit Schwerpunkt auf sorgfältiger Bodenbewirtschaftung. Die Bio-Kennzeichnung nennt EU-Landwirtschaft; ein konkretes Anbauland wird nicht gesondert angegeben.

Wer bietet das gekeimte Dinkelmehl an?
Als Anbieter wird Marita Petra Anna Gersthofer aus Wiener Neustadt in Österreich genannt. Das Produkt wird in der Beschreibung unter dem Namen NUEA geführt.

Wie viel gekeimtes Dinkelmehl enthält eine Packung?
Eine Packung enthält 500 g Bio-Sprossenmehl. Das Produkt besteht zu 100 % aus gekeimtem und vermahlenem Dinkel.

Welche Nährwerte hat gekeimtes Dinkelmehl?
100 g liefern 1428 kJ beziehungsweise 341 kcal, 2,2 g Fett, 61,0 g Kohlenhydrate und 14,0 g Eiweiß. Außerdem sind 9,0 g Ballaststoffe, 4,70 g Zucker, 0,4 g gesättigte Fettsäuren und 0,03 g Salz angegeben.

Zutaten
100% Dinkel gekeimt vermahlen

* Dinkel (Spelzweizen) ist von Natur aus ein glutenhaltiges Getreide.

Nährwerte, Angabe pro 100 g
Brennwert/Energie: 1428 kJ/ 341 kcal
Fett: 2,2 g
 davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 61,0 g
 davon Zucker: 4,70 g
Ballaststoffe: 9,0 g
Eiweiß: 14,0 g
Salz: 0,03 g

Bio-Erzeugnis
Staatliches Siegel: EU Bio-Logo
Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-902
EU Landwirtschaft

Kontrollstellen-Nummer der für uns als Händler zuständigen Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006