Feines Dinkelvollkornmehl
Puderfeines Mehl aus ganzem Dinkelkorn

Hier auch als 5 kg Gebinde zum Vorteilspreis verfügbar.

Puderfeines Mehl aus ganzem Dinkelkorn

Vollkornprodukte enthalten gegenüber Weißmehlprodukten mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe (vor allem Zink, Eisen und Magnesium) und Vitamine (vor allem Zink, Eisen und Magnesium). Das trifft auch auf dieses Dinkelvollkornmehl zu.

Nichtsdestotrotz wird häufig aufgrund der einfachen Verarbeitung oder aus Gewohnheit beim Kochen und Backen zu Weißmehlen gegriffen. Das Feine Vollkornmehl lässt sich ebenso einfach wie Weißmehle verarbeiten und erleichtert es Vollkorn-Torten, -Kuchen oder auch Dinkel-Energiekekse zu backen. Es hat einen leicht nussigen Geschmack, der sowohl süßen als auch herzhaften Kreationen zugute kommt. Es findet Verwendung in Kindernahrung und allen Backwaren. Seine puderfeine Körnung erhält das Mehl durch den zweistufigen Zerkleinerungsprozess in einer Zentrifugalmühle.

Seit Generationen führt der Hersteller, die Stadtmühle Geisingen, in einem Familienbetrieb die Müllertradition weiter und verarbeitet hochwertige Rohstoffe zu Qualitätsprodukten. Inmitten der Natur – der Baar im Südschwarzwald – sind sie bekannt für ein breites Dinkel- und Naturkostsortiment aus der eigenen Mühle. Die eigene Wasserkraft liefert die Energie für die gesamte Produktion. Für die von uns vertriebenen Mühlenprodukte wird der Einsatz von Oberkulmer Rotkorn und Franckenkorn garantiert.

Dinkel nach Dr. Hertzka ®
Dr. Hertzka achtete stets darauf, nur traditionelle Dinkelsorten ohne eingekreuzte Weizenanteile zu verwenden und ließ die Rückstandsfreiheit von Pflanzenschutzmitteln und den Schwermetallgehalt von einer staatlich anerkannten Untersuchungsanstalt überprüfen.

Dinkel - die Grundlage der Ernährungslehre nach Hildegard
Dinkel nach Dr. Hertzka ® ist ein natürliches Getreide, das die Umwelt schont und somit auch den Menschen vor schädlichen Einflüssen schützt, wenn man die richtige Sorte traditionell richtig anbaut. Denn Dinkel nach Dr. Hertzka ® wächst ohne umweltschädliche Pflanzenschutzmittel, hormonelle Halmverkürzer und synthetische Düngemittel.

Dinkel - das ganz besondere Getreide
Nach der Tschernobyl-Katastrophe im April 1986 wurden von der Universität Konstanz Radioaktivmessungen an verschiedenen landwirtschaftlichen Produkten vorgenommen, die dem Fall-Out ausgesetzt waren, unter anderem auch Dinkel. Aufgrund des Schutzes durch die eng anliegende Spelzhülle wiesen die im darauffolgenden Sommer geernteten Dinkelkörner eine zehnfach geringere Strahlungsmenge als Weizenkörner auf. Diese Spelzhülle schützt das Korn auch vor anderen schädlichen Einflüssen.