Die Hildegardbrot Backmischung ist eine Bio-Brotbackmischung mit Dinkel, Roggen, Sauerteig, Fenchel und Galgant für unkompliziertes Backen zu Hause. Sie verbindet einen herzhaft-würzigen Brotgeschmack mit den charakteristischen Zutaten eines Hildegardbrotes.

Hildegardbrot Backmischung aus der Rosenfellner Mühle

Die Hildegard Brotbackmischung stammt von der Rosenfellner Mühle in St. Peter in der Au im niederösterreichischen Mostviertel. An diesem Standort wird bereits seit dem 14. Jahrhundert Getreide verarbeitet; seit 1932 befindet sich die Mühle im Besitz der Familie Rosenfellner und wird heute in dritter Generation geführt.

Mit ihrer Verbindung aus Mühlentradition, Bio-Getreide und einer auf das Backen zu Hause abgestimmten Rezeptur ist die Mischung eine praktische Wahl für alle, die ein Brot nach Hildegard-von-Bingen-Art selbst zubereiten möchten.

Bio Dinkelbrot Backmischung mit Fenchel und Galgant

Den größten Anteil der Rezeptur bildet Dinkelmehl, ergänzt durch Roggenmehle und getrockneten Roggenvollkornsauerteig. Fenchel bringt eine mild-aromatische, leicht süßliche Gewürznote ein, während Galgant dem Brot einen fein würzigen und dezent scharfen Akzent verleiht. So entsteht ein kräftiges Dinkel-Roggen-Brot mit ausgewogenem Charakter.

Die Hildegardbrot Zutaten sind bereits sorgfältig aufeinander abgestimmt. Dadurch eignet sich diese Brotbackmischung Dinkel Bio für den täglichen Frühstückstisch, zur Jause oder als Begleitung zu Käse, Aufstrichen und herzhaften Speisen.

Einfach Brot nach Hildegard von Bingen backen

Für die klassische Zubereitung wird die Mischung mit lauwarmem Wasser und Trocken- oder Frischhefe verknetet. Nach zwei Ruhezeiten kommt der Teig in einer Kastenform in den Ofen. Alternativ lässt sich die Hildegard-von-Bingen-Brot-Backmischung mit Weinsteinbackpulver als Schnellbackvariante zubereiten; auch die Verwendung im Brotbackautomaten ist möglich.

Damit bietet die Mischung eine alltagstaugliche Alternative zu einem aufwendigen Hildegardbrot Rezept und ermöglicht frisch gebackenes Dinkelbrot mit wenigen zusätzlichen Zutaten.

• Die Rezeptur enthält Dinkelmehl, Roggen, Roggenvollkornsauerteig, Fenchel und Galgant.
• Das Produkt stammt von der familiengeführten Rosenfellner Mühle aus Niederösterreich.
• Die Mischung eignet sich für Backofen, Schnellbackvariante und Brotbackautomat.
• Bio-Erzeugnis mit EU Bio-Logo und der Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402.

Jetzt Hildegardbrot kaufen und mit der Bio-Dinkelbrot-Backmischung unkompliziert ein würziges Brot für Frühstück, Jause oder Abendessen backen.

Häufige Fragen

Was ist eine Hildegardbrot Backmischung?
Die Hildegardbrot Backmischung ist eine Bio-Brotbackmischung für ein kräftiges Dinkel-Roggen-Brot nach Hildegard-von-Bingen-Art. Ihre Rezeptur kombiniert Dinkelmehl, Roggen, Roggenvollkornsauerteig, Fenchel und Galgant.

Welche Zutaten enthält die Hildegardbrot Backmischung?
Die Mischung besteht aus 62,6 Prozent Dinkelmehl, Roggenmehlen, getrocknetem Roggenvollkornsauerteig, Fenchel, Galgant, Salz und Milchsäure als Säuerungsmittel. Die landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Welche Gewürze sind in der Hildegardbrot Backmischung enthalten?
Die Hildegardbrot Backmischung enthält Fenchel und Galgant. Fenchel sorgt für eine mild-aromatische, leicht süßliche Note, während Galgant einen fein würzigen und dezent scharfen Akzent setzt.

Wie backt man Brot mit der Hildegardbrot Backmischung?
Für die klassische Zubereitung wird die Mischung mit lauwarmem Wasser und Trocken- oder Frischhefe verknetet. Nach zwei Ruhezeiten wird der Teig in einer Kastenform im Backofen gebacken.

Kann man die Hildegardbrot Backmischung ohne Hefe zubereiten?
Die Mischung kann alternativ mit Weinsteinbackpulver als Schnellbackvariante zubereitet werden. Daneben ist die klassische Zubereitung mit Trocken- oder Frischhefe möglich.

Ist die Hildegardbrot Backmischung für den Brotbackautomaten geeignet?
Ja, die Hildegardbrot Backmischung kann im Brotbackautomaten verwendet werden. Sie eignet sich außerdem für die klassische Zubereitung im Backofen und für eine Schnellbackvariante mit Weinsteinbackpulver.

Woher stammt die Hildegardbrot Backmischung?
Die Backmischung stammt von der Rosenfellner Mühle in St. Peter in der Au im niederösterreichischen Mostviertel. An diesem Standort wird seit dem 14. Jahrhundert Getreide verarbeitet; die Mühle befindet sich seit 1932 im Besitz der Familie Rosenfellner.

Ist die Hildegardbrot Backmischung bio-zertifiziert?
Ja, die Hildegardbrot Backmischung ist ein Bio-Erzeugnis und trägt das EU-Bio-Logo. Als Öko-Kontrollstelle ist AT-BIO-402 angegeben.

Wie schmeckt Brot aus der Hildegardbrot Backmischung?
Das gebackene Dinkel-Roggen-Brot hat einen herzhaft-würzigen und kräftigen Geschmack. Fenchel ergänzt ihn um eine mild-aromatische, leicht süßliche Note, Galgant um einen fein würzigen und dezent scharfen Akzent.

Wozu passt Hildegardbrot?
Das Brot eignet sich für Frühstück, Jause oder Abendessen. Es kann unter anderem zu Käse, Aufstrichen und herzhaften Speisen serviert werden.

Welche Nährwerte hat die Hildegardbrot Backmischung?
Je 100 Gramm enthält die Backmischung 1288 kJ beziehungsweise 305 kcal, 1,2 Gramm Fett, 64 Gramm Kohlenhydrate und 12 Gramm Eiweiß. Hinzu kommen 6,5 Gramm Ballaststoffe, 0,6 Gramm Zucker und 2,3 Gramm Salz.

Was unterscheidet diese Hildegardbrot Backmischung von einer reinen Dinkelbrot-Backmischung?
Neben Dinkelmehl enthält die Rezeptur auch Roggenmehle und getrockneten Roggenvollkornsauerteig. Fenchel und Galgant geben dem Dinkel-Roggen-Brot zusätzlich seinen charakteristischen würzigen Geschmack.

Zutaten:
Dinkelmehl*,** 62,6%, Roggenmehle*, getrockneter Roggenvollkornsauerteig* (Roggenvollkornmehl*, Wasser) Fenchel*, Galgant*, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure

* aus kontrolliert biologischem Anbau

** Dinkel (Spelzweizen) ist von Natur aus ein glutenhaltiges Getreide.

Aufgrund der natürlichen Gegebenheiten des Rohstoffes Getreide können unbeabsichtigt Spuren der Allergene Senf, Soja und Lupine im Produkt enthalten sein.

Bio-Erzeugnis
Staatliches Siegel: EU Bio-Logo
Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-402
EU Landwirtschaft

Kontrollstellen-Nummer der für uns als Händler zuständigen Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Nährwerte je 100 g:
Brennwert: 1288 kJ / 305 kcal
Fett: 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 64 g
davon Zucker: 0,6 g
Ballaststoffe: 6,5 g
Eiweiß: 12 g
Salz: 2,3 g