Die Kalbsfußbrühe der Metzgerei Franz Schedl ist eine konzentrierte Kalbsbrühe nach einer an Hildegard von Bingen angelehnten Rezeptur. Das Vorratspaket mit 12 x 200 ml eignet sich für alle, die eine traditionell zubereitete Grundlage für Suppen und Soßen griffbereit haben möchten.

Kalbsfußbrühe aus handwerklicher Metzgerei

Die Kalbsfußsuppe wird in der Metzgerei Franz-Josef Schedl in Altenstadt an der Waldnaab hergestellt. Der Familienbetrieb bereitet diese Hildegard-Brühe seit dem Jahr 2000 in eigener Produktion zu und verbindet dabei Metzgerhandwerk mit einer über viele Jahre gepflegten Rezeptur.

Konzentrierte Kalbsknochenbrühe mit Hildegard-Gewürzen

Grundlage der Brühe sind Kalbsfußknochen und Rinderknochen, ergänzt durch Salz und ausgewählte Gewürze nach Hildegard von Bingen. Die Kalbsfüße werden über elf Stunden unter Druck ausgekocht. So entsteht eine konzentrierte Knochenbrühe vom Kalb mit würzigem Charakter, die sich vielseitig weiterverarbeiten lässt.

Als Kalbsfußsuppe oder Kochgrundlage verwenden

Zur Zubereitung wird die konzentrierte Brühe im Verhältnis 1:3 mit Wasser verdünnt und anschließend erhitzt. Je nach Geschmack lässt sie sich als Kalbsfußsuppe servieren oder als Basis für Suppen und Soßen einsetzen. Das Paketformat bietet einen praktischen Vorrat für die regelmäßige Verwendung in der Küche.

Wer Kalbsfußbrühe nach Hildegard von Bingen kaufen möchte, erhält hier eine bereits fertig gekochte und unkompliziert dosierbare Alternative zum zeitaufwendigen Kalbsfußbrühe-Rezept aus der eigenen Küche.

• Die Kalbsfußbrühe wird von der Metzgerei Franz-Josef Schedl hergestellt.
• Das Vorratspaket enthält 12 Einheiten mit jeweils 200 ml.
• Kalbsfußknochen und Rinderknochen bilden die Basis der konzentrierten Brühe.
• Die Kalbsbrühe wird mit Gewürzen nach Hildegard von Bingen abgeschmeckt.
• Zur Zubereitung wird ein Teil Brühe mit drei Teilen Wasser verdünnt.

Jetzt Kalbsfußbrühe kaufen und als vielseitige Hildegard-von-Bingen-Brühe für Suppen und Soßen bevorraten.

Häufige Fragen

Wer stellt die Kalbsfußbrühe her?
Die Kalbsfußbrühe wird von der Metzgerei Franz-Josef Schedl hergestellt. Der Familienbetrieb hat seinen Sitz in Altenstadt an der Waldnaab.

Seit wann wird die Kalbsfußbrühe der Metzgerei Schedl hergestellt?
Die Metzgerei Franz-Josef Schedl stellt diese Brühe seit dem Jahr 2000 in eigener Produktion her. Dabei wird eine über viele Jahre gepflegte Rezeptur verwendet.

Welche Zutaten enthält die Kalbsfußbrühe?
Die konzentrierte Brühe besteht aus Kalbsfußknochen, Rinderknochen, Salz und Gewürzen nach Hildegard von Bingen. Weitere Zutaten werden in den vorliegenden Produktangaben nicht genannt.

Wie lange werden die Knochen für die Kalbsfußbrühe ausgekocht?
Die Kalbsfüße werden für diese Brühe über elf Stunden unter Druck ausgekocht. Dadurch entsteht eine konzentrierte Kalbsknochenbrühe.

Ist die Kalbsfußbrühe nach einem Rezept von Hildegard von Bingen hergestellt?
Die Kalbsfußbrühe basiert auf einer an Hildegard von Bingen angelehnten Rezeptur. Für die Zubereitung werden ausgewählte Gewürze nach Hildegard von Bingen verwendet.

Wie wird die konzentrierte Kalbsfußbrühe zubereitet?
Ein Teil Kalbsfußbrühe wird mit drei Teilen Wasser verdünnt und anschließend erhitzt. Die Brühe ist bereits fertig gekocht und lässt sich dadurch unkompliziert dosieren.

Wofür kann man Kalbsfußbrühe in der Küche verwenden?
Die verdünnte Brühe kann als Kalbsfußsuppe serviert oder als Grundlage für Suppen und Soßen verwendet werden. Ihr konzentriertes Format ermöglicht eine bedarfsgerechte Zubereitung.

Wie viel Kalbsfußbrühe enthält das Vorratspaket?
Das Vorratspaket enthält zwölf Einheiten mit jeweils 200 ml konzentrierter Brühe. Insgesamt umfasst die Packung damit 2.400 ml Kalbsfußbrühe.

Welche Nährwerte hat die Kalbsfußbrühe?
Je 100 ml enthält die Brühe durchschnittlich 12,3 g Protein, weniger als 1,0 g Kohlenhydrate, davon weniger als 0,5 g Zucker, sowie weniger als 0,3 g Fett. Der Energiegehalt ist mit 209 kJ beziehungsweise 49 kcal je 100 g angegeben.

Wie schmeckt die Kalbsfußbrühe?
Die konzentrierte Brühe wird als würzig beschrieben. Ihr Charakter entsteht durch Kalbsfußknochen, Rinderknochen, Salz und die verwendeten Gewürze.

Was ist der Unterschied zwischen Kalbsfußbrühe und Kalbsfußsuppe?
Bei diesem Produkt bezeichnet Kalbsfußbrühe die konzentrierte Grundlage. Nach dem Verdünnen im Verhältnis 1:3 mit Wasser und dem Erhitzen kann sie als Kalbsfußsuppe serviert werden.

Ist die Kalbsfußbrühe vegetarisch oder vegan?
Die Kalbsfußbrühe ist weder vegetarisch noch vegan. Ihre Grundlage bilden Kalbsfußknochen und Rinderknochen.

Zutaten:
Konzentrierte Brühe aus Kalbsfußknochen, Rinderknochen, Salz, Gewürze (nach Hildegard von Bingen)

100 Mililiter enthalten durchschnittlich:
Protein: 12,3 Gramm
Kohlenhydrate: < 1,0 Gramm
davon Zucker: < 0,5 Gramm
Fett: < 0,3 Gramm
209 kj je 100 Gramm
49 kcal je 100 Gramm

Brühe 1:3 mit Wasser zu verdünnen