Das Dinkel-Paniermehl der Stadtmühle Geisingen sind fein vermahlene Dinkel-Semmelbrösel für knusprige Panaden und vielseitige Küchenideen. Wer Dinkel-Paniermehl online kaufen möchte, erhält eine praktische Alternative zu herkömmlichen Semmelbröseln aus Weißbrot.

Dinkel-Paniermehl aus der Stadtmühle Geisingen

Die Stadtmühle Geisingen liegt in der Baar am Rand des Südschwarzwalds und führt ihre Müllertradition als Familienbetrieb seit Generationen fort. Dinkel- und Naturkostprodukte bilden einen Schwerpunkt der eigenen Mühle und Bäckerei; die Energie für die Produktion liefert die hauseigene Wasserkraft.

Für die Dinkelprodukte kommen die traditionellen Sorten Oberkulmer Rotkorn und Franckenkorn zum Einsatz. Damit fügt sich das Hildegard Dinkel-Paniermehl in das auf Dinkel ausgerichtete Sortiment der Mühle und den kulinarischen Bezug zu Hildegard von Bingen ein.

Feine Dinkel-Semmelbrösel für Panade und Küche

Die Rezeptur besteht aus Dinkelmehl, Wasser, Salz und Hefe. Das daraus gebackene Dinkelbrot wird getrocknet und fein vermahlen. So entstehen Dinkelsemmelbrösel, die sich gleichmäßig verteilen und beim Braten oder Backen eine appetitliche, goldbraune Hülle bilden.

Ob Schnitzel, Gemüse, Käse, Fischfilet oder selbst gemachte Fischstäbchen mit Dinkel-Panade: Die Brösel lassen sich wie klassisches Paniermehl verarbeiten. Auch für pflanzlich zusammengestellte Gerichte, Bratlinge und eine vegane Panade ist die Rezeptur passend.

Mehr als eine Dinkel-Panade

Neben dem Panieren eignen sich die Dinkel-Brösel zum Binden von Soßen und Frikadellen sowie zum Bestreuen von Aufläufen. Auch Knödel und ausgewählte Süßspeisen lassen sich damit zubereiten. Wer Dinkel-Semmelbrösel kaufen und ohne eigenes Trocknen oder Mahlen direkt verwenden möchte, hat sie jederzeit griffbereit.

• Die Dinkelsemmelbrösel werden aus Dinkelbrot hergestellt, getrocknet und fein vermahlen.
• Die Rezeptur enthält Dinkelmehl, Wasser, Salz und Hefe.
• Oberkulmer Rotkorn und Franckenkorn gehören zu den verwendeten Dinkelsorten.
• Die Stadtmühle Geisingen produziert mit Energie aus eigener Wasserkraft.
• Das Paniermehl eignet sich für Panaden, zum Binden und zum Bestreuen von Aufläufen.

Jetzt Dinkel-Paniermehl online kaufen und für knusprige Panaden, Bratlinge und abwechslungsreiche Ofengerichte verwenden.

Häufige Fragen

Was ist Dinkel-Paniermehl?
Dinkel-Paniermehl besteht aus getrocknetem und fein vermahlenem Dinkelbrot. Die feinen Dinkel-Semmelbrösel eignen sich für Panaden und weitere Anwendungen in der Küche.

Welche Zutaten enthält das Dinkel-Paniermehl?
Die Rezeptur enthält Dinkelmehl, Wasser, Salz und Hefe. Das daraus gebackene Dinkelbrot wird anschließend getrocknet und zu feinen Bröseln vermahlen.

Wie wird Dinkel-Paniermehl hergestellt?
Für das Paniermehl wird zunächst Brot aus Dinkelmehl, Wasser, Salz und Hefe gebacken. Danach wird das Dinkelbrot getrocknet und fein vermahlen.

Welche Lebensmittel kann man mit Dinkel-Paniermehl panieren?
Das Dinkel-Paniermehl eignet sich unter anderem für Schnitzel, Gemüse, Käse, Fischfilet und selbst gemachte Fischstäbchen. Es kann beim Braten oder Backen eine gleichmäßige, goldbraune Hülle bilden.

Kann man Dinkel-Paniermehl wie herkömmliche Semmelbrösel verwenden?
Ja, die Dinkel-Semmelbrösel lassen sich wie klassisches Paniermehl verarbeiten. Sie können für Panaden, Bratlinge und verschiedene Ofengerichte verwendet werden.

Eignet sich Dinkel-Paniermehl für eine vegane Panade?
Ja, die angegebene Rezeptur ist für eine vegane Panade geeignet. Sie besteht aus Dinkelmehl, Wasser, Salz und Hefe und kann beispielsweise für Gemüse oder pflanzlich zusammengestellte Gerichte verwendet werden.

Wofür kann man Dinkel-Paniermehl außer zum Panieren verwenden?
Die Dinkel-Brösel eignen sich auch zum Binden von Soßen und Frikadellen sowie zum Bestreuen von Aufläufen. Außerdem können sie für Knödel, Bratlinge und ausgewählte Süßspeisen verwendet werden.

Welche Dinkelsorten werden für das Paniermehl verwendet?
Für die Dinkelprodukte der Stadtmühle Geisingen kommen die Sorten Oberkulmer Rotkorn und Franckenkorn zum Einsatz. Beide gehören zu den traditionellen Dinkelsorten der Mühle.

Woher stammt das Dinkel-Paniermehl?
Das Dinkel-Paniermehl stammt von der Stadtmühle Geisingen. Der Familienbetrieb liegt in der Baar am Rand des Südschwarzwalds und führt dort eine eigene Mühle und Bäckerei.

Was hat das Dinkel-Paniermehl mit Hildegard von Bingen zu tun?
Das Hildegard Dinkel-Paniermehl ist Teil des auf Dinkel ausgerichteten Sortiments der Stadtmühle Geisingen. Die Bezeichnung stellt einen kulinarischen Bezug zu Hildegard von Bingen her.

Wird das Dinkel-Paniermehl mit Wasserkraft produziert?
Die Stadtmühle Geisingen nutzt für ihre Produktion Energie aus eigener Wasserkraft. Dies gilt auch für den Produktionsbetrieb, in dem die Dinkel- und Naturkostprodukte entstehen.

Welche Nährwerte hat Dinkel-Paniermehl?
Pro 100 g enthält das Dinkel-Paniermehl 1497 kJ beziehungsweise 358 kcal, 1,6 g Fett, 70 g Kohlenhydrate und 16 g Eiweiß. Hinzu kommen 0,2 g gesättigte Fettsäuren, 1,2 g Zucker und 2,2 g Salz.

Zutaten:
Dinkelmehl *, Wasser, Salz, Hefe

* Dinkel (Spelzweizen) ist von Natur aus ein glutenhaltiges Getreide.

Aufgrund der natürlichen Gegebenheiten des Rohstoffes Getreide können unbeabsichtigt Spuren der Allergene Senf, Soja und Lupine im Produkt enthalten sein.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1497 kJ / 358 kcal
Fett: 1,6 g 
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 70 g
davon Zucker: 1,2 g
Eiweiß: 16 g
Salz: 2,2 g