Die Urkornbrot Backmischung in Bio-Qualität verbindet verschiedene Vollkornmehle mit Roggenvollkornsauerteig zu einer vielseitigen Grundlage für selbst gebackenes Brot. Sie eignet sich für alle, die den Geschmack von Dinkel, Emmer, Einkorn und Khorasan-Weizen schätzen und ihr Bio Urkornbrot unkompliziert zu Hause zubereiten möchten.

Bio Urkornbrot Backmischung aus der Rosenfellner Mühle

Die Brotbackmischung mit Urgetreide wird von der Rosenfellner Mühle & Naturkost GmbH in St. Peter in der Au in Niederösterreich produziert. An diesem Standort wird bereits seit dem 14. Jahrhundert Getreide verarbeitet; seit 1932 befindet sich die Mühle im Besitz der Familie Rosenfellner und wird heute in dritter Generation geführt.

Für ihre Mehle und Backmischungen verarbeitet die Mühle Getreide von geprüften österreichischen Bauern. Ein großer Teil der benötigten Energie stammt aus der mühleneigenen Wasserkraftanlage, zusätzlicher Strom wird aus erneuerbaren Energiequellen bezogen.

Brotbackmischung mit Dinkel, Emmer, Einkorn und Kamut

Die Urgetreide-Mehlmischung enthält Dinkelvollkornmehl, Emmervollkornmehl, Einkornvollkornmehl und Kamutvollmehl. Roggenvollkornmehl, Roggenmehl und Roggenvollkornsauerteig ergänzen die Rezeptur. Gewürze und Kartoffelflocken runden die Mischung ab und geben dem gebackenen Dinkel-Urkornbrot seinen herzhaften Charakter.

Damit ist die Bio Backmischung Brot eine praktische Wahl für alle, die ein Emmer-Einkorn-Brot mit weiteren ausgewählten Getreidesorten selber backen möchten.

Urkornbrot selber backen – im Ofen oder Brotbackautomaten

Für die klassische Zubereitung wird die Mischung mit 9 g Trockenhefe oder einem halben Würfel Frischhefe sowie etwa 320 ml lauwarmem Wasser verknetet. Nach zwei Ruhezeiten von jeweils etwa 30 Minuten kommt der Teig in der Kastenform für rund 35 bis 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Alternativ lässt sich die Urkorn Backmischung Bio mit Weinsteinbackpulver zubereiten oder im Brotbackautomaten backen. So gelingt das eigene Mühlenbrot passend zum Frühstück, zur Brotzeit oder als Begleitung zu herzhaften Speisen.

• Die Mischung vereint Dinkel, Roggen, Emmer, Einkorn und Kamut.
• Roggenvollkornsauerteig ist bereits in der Rezeptur enthalten.
• Bio-Erzeugnis mit EU Bio-Logo und Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402.
• Die Brotbackmischung wird in St. Peter in der Au in Niederösterreich produziert.
• Die Zubereitung ist mit Hefe, Weinsteinbackpulver oder im Brotbackautomaten möglich.

Jetzt die Urkornbrot Backmischung bestellen und ein aromatisches Bio Urkornbrot frisch zu Hause backen.

Häufige Fragen

Was ist Urgetreide in der Urkornbrot Backmischung?
Bei dieser Urkornbrot Backmischung bezeichnet Urgetreide die enthaltenen Sorten Dinkel, Emmer, Einkorn und Khorasan-Weizen, der als Kamutvollmehl aufgeführt ist. Roggenmehle und Roggenvollkornsauerteig ergänzen die Getreidemischung.

Welche Zutaten enthält die Bio Urkornbrot Backmischung?
Die Mischung enthält Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Roggenmehl, Emmervollkornmehl, Einkornvollkornmehl und Kamutvollmehl. Hinzu kommen Roggenvollkornsauerteig, Salz, Kartoffelflocken, Gewürze und Rosmarinextrakt als Antioxidationsmittel.

Ist in der Urkornbrot Backmischung bereits Sauerteig enthalten?
Ja, Roggenvollkornsauerteig ist bereits Bestandteil der Rezeptur. Er besteht aus Roggenvollkornmehl und Wasser.

Wie wird die Urkornbrot Backmischung zubereitet?
Für die klassische Zubereitung wird die Mischung mit etwa 320 ml lauwarmem Wasser und 9 g Trockenhefe oder einem halben Würfel Frischhefe verknetet. Nach zwei Ruhezeiten von jeweils etwa 30 Minuten wird das Brot in einer Kastenform rund 35 bis 45 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken.

Kann man die Urkornbrot Backmischung im Brotbackautomaten backen?
Ja, die Urkornbrot Backmischung eignet sich auch für die Zubereitung im Brotbackautomaten. Alternativ zur Hefe kann sie laut Produktbeschreibung mit Weinsteinbackpulver zubereitet werden.

Wie schmeckt das gebackene Urkornbrot?
Das gebackene Brot hat einen herzhaften und aromatischen Charakter. Dazu tragen die Mischung aus mehreren Vollkornmehlen, Roggenvollkornsauerteig, Gewürzen und Kartoffelflocken bei.

Wozu passt das selbst gebackene Urkornbrot?
Das Brot kann zum Frühstück, zur Brotzeit oder als Begleitung zu herzhaften Speisen serviert werden. Es wird frisch zu Hause im Backofen oder Brotbackautomaten zubereitet.

Ist die Urkornbrot Backmischung bio-zertifiziert?
Ja, die Urkornbrot Backmischung ist ein Bio-Erzeugnis aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie trägt das EU-Bio-Logo und ist mit der Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402 gekennzeichnet.

Wer stellt die Bio Urkornbrot Backmischung her?
Die Backmischung wird von der Rosenfellner Mühle & Naturkost GmbH hergestellt. Der Produktionsstandort befindet sich in St. Peter in der Au in Niederösterreich.

Woher stammt das Getreide für die Urkornbrot Backmischung?
Die Rosenfellner Mühle verarbeitet für ihre Mehle und Backmischungen Getreide von geprüften österreichischen Bauern. Die Bio-Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Zutaten lautet ergänzend „EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft“.

Seit wann gibt es die Rosenfellner Mühle?
Am Standort in St. Peter in der Au wird bereits seit dem 14. Jahrhundert Getreide verarbeitet. Seit 1932 befindet sich die Mühle im Besitz der Familie Rosenfellner und wird heute in dritter Generation geführt.

Welche Nährwerte hat die Urkornbrot Backmischung?
Je 100 g enthält die Mischung 1305 kJ beziehungsweise 310 kcal, 1,6 g Fett, 64 g Kohlenhydrate und 11 g Eiweiß. Außerdem sind 6,8 g Ballaststoffe, 1 g Zucker und 2,3 g Salz je 100 g angegeben.

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl*,**, Roggenvollkornmehl*, Roggenmehl*, Emmervollkornmehl*, Einkornvollkornmehl*, Kamutvollmehl*, Roggenvollkornsauerteig (Roggenvollkornmehl*, Wasser), Salz, Kartoffelflocken*, Gewürze*, Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

** Dinkel (Spelzweizen) ist von Natur aus ein glutenhaltiges Getreide.

Aufgrund der natürlichen Gegebenheiten des Rohstoffes Getreide können unbeabsichtigt Spuren der Allergene Senf, Soja und Lupine im Produkt enthalten sein.

Bio-Erzeugnis
Staatliches Siegel: EU Bio-Logo
Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-402
EU- / Nicht EU Landwirtschaft

Kontrollstellen-Nummer der für uns als Händler zuständigen Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Nährwerte je 100 g:
Brennwert: 1305 kJ / 310 kcal
Fett: 1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 64 g
davon Zucker: 1 g
Ballaststoffe: 6,8 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 2,3 g