Bio Galgant gemahlen, Sonnentor
Alpinia galanga

Bio-Erzeugnis: Öko-Kontrollstelle AT-BIO-301

Galgant ist ein essenzielles Gewürz in der Hildegard-Küche. Hildegard von Bingen nannte diese zur Familie der Ingwergewächse gehörende Pflanze sogar "Gewürz des Lebens". Galgant eignet sich ideal als Ingwer-, Pfeffer- oder Paprikaersatz. Neben Bertram und Quendel ist es eines der wichtigsten Hildegard-Gewürze. Es wird außerdem in vielen asiatischen und orientalischen Küchen als Gewürz und in der Pflanzenheilkunde verwendet. Galgant schmeckt hervorragend in Currys, Gemüsepfannen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden. Aber auch zum Backen eignet sich Galgant. Man kann es zum Beispiel in Lebkuchen, Pfefferkuchen und Gebäck mit exotischen Geschmacksrichtungen nutzen.