Das Kastanienmehl – glutenfreies Maronenmehl von Fenoglio Alberto besteht zu 100 % aus fein vermahlenen Kastanien und bringt eine mild süßliche, nussige Geschmacksnote in die Küche. Der praktische 3er-Pack mit insgesamt 1,5 Kilo eignet sich ideal für alle, die regelmäßig mit Kastanienmehl backen und süße wie herzhafte Rezepte verfeinern möchten.

Kastanienmehl aus dem Piemont

Fenoglio Alberto verarbeitet Kastanien in Vicoforte in der italienischen Provinz Cuneo. Die Geschichte des Familienunternehmens reicht bis in die ersten Jahre des 20. Jahrhunderts zurück; seit den 1970er-Jahren konzentriert sich der Betrieb am heutigen Standort besonders auf die Verarbeitung der regionaltypischen Frucht.

Die Kastanien werden gewaschen, sortiert und mit Warmluft getrocknet. Nach dem Schälen und einer weiteren manuellen sowie optischen Auswahl werden sie vermahlen. Das fertige Maronenmehl wird anschließend temperaturkontrolliert gelagert.

Kastanienmehl für Kuchen und Gebäck

Ob Kastanienkuchen mit Kastanienmehl, Rührkuchen mit Kastanienmehl oder ein aromatischer Apfelkuchen mit Kastanienmehl: Die feine Süße harmoniert besonders gut mit Äpfeln, Birnen, Kakao, Nüssen und winterlichen Gewürzen. Auch Pfannkuchen, Kekse, Crêpes und Kuchen mit Maronenmehl erhalten damit einen charakteristischen Geschmack.

Für viele Kastanienmehl-Rezepte lässt sich das Maronenmehl allein oder in Kombination mit anderen geeigneten Mehlsorten verwenden. Die jeweils passende Mischung richtet sich nach Rezept, gewünschter Konsistenz und Gebäckart.

Kastanienbrot mit Kastanienmehl backen

Auch für herzhafte Anwendungen bietet das Mehl zahlreiche Möglichkeiten. Beim Brotbacken mit Kastanienmehl ergänzt es Brotteige, Fladen, Pasta und Teigwaren um eine leicht süßlich-nussige Nuance. Damit ist der Vorrat eine vielseitige Wahl für Kastanienmehl-Brot, Maronenmehl-Brot und kreative glutenfreie Backideen.

Der Vorrat enthält drei Packungen à 500 Gramm und damit insgesamt 1,5 Kilo.
Die Rezeptur besteht aus 100 % Kastanienmehl.
Das Maronenmehl ist glutenfrei.
Fenoglio Alberto verarbeitet die Kastanien in Vicoforte in der Provinz Cuneo.
Das fein vermahlene Mehl eignet sich für Kuchen, Brot, Gebäck, Pfannkuchen und Pasta.

Jetzt Kastanienmehl kaufen und den 1,5-Kilo-Vorrat für Kuchen, Brot und abwechslungsreiche Maronenmehl-Rezepte nutzen.

Häufige Fragen

Kann Kastanienmehl zum Backen verwendet werden und wie setzt man es ein?
Kastanienmehl eignet sich zum Backen von Kuchen, Keksen, Pfannkuchen und Crêpes. Es kann je nach Rezept allein oder zusammen mit anderen geeigneten Mehlsorten verwendet werden.

Kann man Weizenmehl durch Kastanienmehl ersetzen?
Kastanienmehl kann in geeigneten Rezepten anstelle von Weizenmehl oder in einer Mehlmischung eingesetzt werden. Das passende Mischungsverhältnis richtet sich nach der gewünschten Konsistenz, der Gebäckart und dem jeweiligen Rezept.

Hat Kastanienmehl viele Kalorien?
Das Kastanienmehl liefert laut Nährwertangabe 343 Kilokalorien beziehungsweise 1.437 Kilojoule pro 100 Gramm. Eine Packung enthält 500 Gramm.

Enthält Kastanienmehl Zucker?
Die Nährwertangabe nennt 27,60 Gramm Zucker pro 100 Gramm Kastanienmehl. Die Zutatenliste besteht aus 100 Prozent Kastanienmehl.

Wie schmeckt Kastanienmehl?
Kastanienmehl besitzt eine mild süßliche und nussige Geschmacksnote. Es harmoniert unter anderem mit Äpfeln, Birnen, Kakao, Nüssen und winterlichen Gewürzen.

Ist dieses Kastanienmehl glutenfrei?
Ja, das Maronenmehl ist als glutenfrei angegeben. Seine Rezeptur besteht zu 100 Prozent aus fein vermahlenen Kastanien.

Welche Zutaten enthält das Kastanienmehl?
Das Produkt enthält ausschließlich 100 Prozent Kastanienmehl. Für das Mehl ist eine Feuchtigkeit von unter 12 Prozent angegeben.

Wie viel Kastanienmehl enthält der 3er-Pack?
Der Vorrat besteht aus drei Packungen mit jeweils 500 Gramm Kastanienmehl. Insgesamt umfasst der 3er-Pack damit 1,5 Kilogramm.

Wo wird das Kastanienmehl hergestellt?
Fenoglio Alberto verarbeitet die Kastanien in Vicoforte in der italienischen Provinz Cuneo im Piemont. Das Familienunternehmen beschäftigt sich dort besonders mit der Verarbeitung der regionaltypischen Frucht.

Wie wird Kastanienmehl hergestellt?
Die Kastanien werden gewaschen, sortiert, mit Warmluft getrocknet und anschließend geschält. Nach einer manuellen und optischen Auswahl werden sie fein vermahlen und das fertige Mehl temperaturkontrolliert gelagert.

Was ist der Unterschied zwischen Kastanienmehl und Maronenmehl?
Bei diesem Produkt bezeichnen Kastanienmehl und Maronenmehl dasselbe fein vermahlene Mehl. Es besteht zu 100 Prozent aus Kastanien und wird in der Produktbeschreibung unter beiden Bezeichnungen geführt.

Wofür lässt sich Kastanienmehl in herzhaften Rezepten verwenden?
Kastanienmehl kann Brotteigen, Fladen, Pasta und anderen Teigwaren eine leicht süßlich-nussige Note verleihen. Es eignet sich damit neben süßem Gebäck auch für Kastanienbrot und weitere herzhafte Rezeptideen.