Veilchenlikör / Violette Likör
Eine ungewöhnliche Spezialität aus Frankreich

Aus Frankreich kommt diese Spezialität, die ungewöhnlich erscheint. Ein Veilchen Likör ist keine Spirituose, der man alltäglich begegnet. Umso mehr sollte man sie einmal versuchen, denn hier kann man eine enorme aromatische Tiefe von Blumen und Kräutern erkennen. Floral, süßlich, herbal, diese Geschmacksnoten beschreiben den Joseph Cartron Violette Liqueur wohl am besten. Um an diesen Geschmack zu kommen werden die Öle der Blüten extrahiert und mit Alkohol verdünnt. Nach einer Filtration folgt ein Low-Pressure Distilling Process, der die Qualität noch einmal erhöht. Die Aromen sind absolut essenziell für den Geschmack des Veilchen Likörs und der französische Produzent setzt hierbei auf die höchste Qualitätsstufe.

Bevor der Likör abgefüllt wird, wird dem Likör mit der langsamen Zugabe von Kristallzucker noch eine schöne Süße gegeben, die den Likör perfekt macht für ausgefallene Cocktail Kreationen. Die Verwendung von Veilchenblüten lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen und wurde bereits von Hildegard von Bingen erwähnt. Parfums und später Spirituosen wurden mit den Aromen von Veilchen versehen, und so zu blumigen Düften und Geschmacksnoten verholfen. Heute bezieht das Haus Joseph Cartron seine Veilchen aus Ägypten, wo auf die hohe Qualität und das regelmäßige Wachstum der Blumen geachtet wird. Daraus entsteht der Liqueur de Violette Joseph Cartron, den Sie perfekt auf Eis genießen können, aber eben auch in interessanten Cocktail Kreationen mit Gin oder Vodka.