Die Dinkelspätzle mit Ei sind traditionelle schwäbische Teigwaren für alle, die den charakteristischen Spätzlegenuss mit Dinkel bevorzugen. Ihre rustikale Form und die bissfeste Konsistenz machen sie zur passenden Wahl für herzhafte Alltagsgerichte und klassische Sonntagsküche.

Dinkelspätzle mit Ei aus der Stadtmühle Geisingen

Die Stadtmühle Geisingen führt ihre Müllertradition seit Generationen als Familienbetrieb fort. Am Rand des Südschwarzwalds, in der Landschaft der Baar, entsteht ein vielseitiges Sortiment aus der eigenen Mühle. Die für die Produktion benötigte Energie liefert die hauseigene Wasserkraft.

Für die Stadtmühle Geisingen Dinkelspätzle werden die Dinkelsorten Oberkulmer Rotkorn und Franckenkorn verwendet. Damit passen die Dinkel-Eierspätzle ideal in eine Küche, die sich an traditionellen Dinkelprodukten nach Dr. Hertzka und dem überlieferten Hildegard-von-Bingen-Bezug orientiert.

Schwäbische Dinkelspätzle aus Dinkelgrieß

Die Rezeptur besteht aus Dinkelgrieß und 26 % Ei. Dadurch erhalten die Dinkelgrieß-Spätzle ihren herzhaften Geschmack und eine angenehm bissfeste Beschaffenheit. Wer Spätzle aus Dinkelmehl beziehungsweise Dinkelgrieß anstelle klassischer Weizenteigwaren sucht, findet hier eine unkomplizierte Alternative für den Vorratsschrank.

Vielseitige Dinkel-Spätzle-Beilage

Nach etwa 15 Minuten Kochzeit lassen sich die Spätzle mit Gemüse, Pilz- oder Rahmsoßen servieren. Ihre rustikale Oberfläche nimmt Soße gut auf. Ebenso eignen sie sich als Beilage zu Fleischgerichten, für Aufläufe oder als Grundlage für würzige Käsespätzle – praktisch, wenn ein einfaches Dinkelspätzle-Rezept schnell auf den Tisch kommen soll.

• Die Spätzle werden mit 26 % Ei zubereitet.
• Der Dinkelgrieß stammt aus der eigenen Mühle der Stadtmühle Geisingen.
• Verwendet werden Oberkulmer Rotkorn und Franckenkorn.
• Die Produktion wird mit eigener Wasserkraft betrieben.
• Die Kochzeit beträgt etwa 15 Minuten.

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Häufige Fragen

Welche Zutaten enthalten Dinkelspätzle mit Ei?
Die Rezeptur besteht aus Dinkelgrieß und 26 % Ei. Für den Dinkelgrieß werden die Sorten Oberkulmer Rotkorn und Franckenkorn verwendet.

Wie viel Ei ist in den Dinkelspätzle enthalten?
Die Dinkelspätzle enthalten 26 % Ei. Das Ei gehört neben dem Dinkelgrieß zu den beiden genannten Grundzutaten der Rezeptur.

Wie lange müssen Dinkelspätzle kochen?
Die Kochzeit der Dinkelspätzle mit Ei beträgt etwa 15 Minuten. Anschließend können sie direkt als Beilage oder Grundlage verschiedener Gerichte serviert werden.

Wie schmecken Dinkelspätzle mit Ei?
Die Dinkelgrieß-Spätzle haben einen herzhaften Geschmack und eine angenehm bissfeste Konsistenz. Ihre Form und Oberfläche sind rustikal gehalten.

Welche Gerichte passen zu Dinkelspätzle?
Die Spätzle lassen sich mit Gemüse sowie Pilz- oder Rahmsoßen kombinieren. Sie eignen sich außerdem als Beilage zu Fleischgerichten, für Aufläufe oder als Grundlage für Käsespätzle.

Was unterscheidet diese Dinkelspätzle von klassischen Weizenteigwaren?
Diese Spätzle werden aus Dinkelgrieß und 26 % Ei hergestellt. Damit bieten sie eine Dinkelvariante für Gerichte, in denen sonst klassische Weizenteigwaren verwendet werden.

Woher stammen die Dinkelspätzle mit Ei?
Die Dinkelspätzle stammen von der Stadtmühle Geisingen am Rand des Südschwarzwalds in der Landschaft der Baar. Der Familienbetrieb führt seine Müllertradition seit Generationen fort.

Wie werden die Dinkelspätzle hergestellt?
Der verwendete Dinkelgrieß stammt aus der eigenen Mühle der Stadtmühle Geisingen. Die für die Produktion benötigte Energie wird durch hauseigene Wasserkraft bereitgestellt.

Welchen Bezug haben die Dinkelspätzle zu Dr. Hertzka und Hildegard von Bingen?
Die verwendeten Dinkelsorten und das Produkt passen laut Beschreibung zu einer Küche, die sich an traditionellen Dinkelprodukten nach Dr. Hertzka orientiert. Zudem wird ein überlieferter Hildegard-von-Bingen-Bezug genannt.

Sind Dinkelspätzle mit Ei vegan?
Nein, die Dinkelspätzle sind aufgrund ihres Ei-Anteils nicht vegan. Die Rezeptur enthält 26 % Ei.

Welche Nährwerte haben die Dinkelspätzle?
100 g ungekochte Dinkelspätzle liefern durchschnittlich 1.492 kJ beziehungsweise 355 kcal, 4,7 g Fett, 80 g Kohlenhydrate und 15 g Eiweiß. Enthalten sind außerdem 1,2 g gesättigte Fettsäuren, 1,5 g Zucker und 0,1 g Salz.

Wie werden die Dinkelspätzle aufbewahrt?
Die Dinkelspätzle werden als Produkt für den Vorratsschrank beschrieben. Konkrete Angaben zu Lagerbedingungen und Haltbarkeit werden nicht gesondert genannt.

Zutaten:
Dinkelgrieß *, Eier 26%

* Dinkel (Spelzweizen) ist von Natur aus ein glutenhaltiges Getreide.

Aufgrund der natürlichen Gegebenheiten des Rohstoffes Getreide können unbeabsichtigt Spuren der Allergene Senf, Soja und Lupine im Produkt enthalten sein.
Enthält Eier.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g ungekocht:
Energie/Brennwert: 355 kcal / 1492 kJ
Fett: 4,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g
Kohlenhydrate: 80 g
davon Zucker: 1,5 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 0,1 g