Kastanienflocken aus Italien sind fein zerkleinerte Esskastanien mit mild-nussigem Geschmack und angenehm kerniger Textur. Die rein pflanzlichen Flocken passen zu Frühstück, Gebäck, Desserts und herzhaften Rezeptideen.

Kastanienflocken aus dem Piemont

Fenoglio Alberto verarbeitet die Kastanien in Vicoforte in der norditalienischen Provinz Cuneo. Das Familienunternehmen widmet sich seit mehreren Generationen dem Handel und der Verarbeitung regionaltypischer Kastanien und arbeitet dabei mit Landwirten und Kastanienerzeugern aus der Umgebung zusammen.

Die Fenoglio Alberto Kastanienflocken entstehen in einem handwerklich geprägten, mehrstufigen Verfahren. Nach dem Waschen, Sortieren und Kalibrieren werden die Kastanien mit Heißluft getrocknet, geschält sowie manuell und optisch ausgewählt. Durch die abschließende Flockung erhalten sie ihre charakteristische Form.

Vielseitige Kastanienflocken: Verwendung in süßen und herzhaften Rezepten

Ob Kastanienflocken im Müsli, als Topping für Porridge oder als Zutat im Frühstück: Die Maroniflocken bringen eine feine Kastaniennote und mehr Struktur in die Schale. Sie lassen sich direkt verwenden oder vor der Zubereitung kurz in Milch, Pflanzendrink oder Wasser einweichen.

Auch zum Backen bieten die Esskastanien-Flocken zahlreiche Möglichkeiten. Sie ergänzen Brot, Kuchen, Kekse und Streusel, passen in glutenfreie Rezeptideen und setzen in Desserts oder herzhaften Speisen einen dezent nussigen Akzent. Als ungesüßte Maroni-Flocken lassen sie sich flexibel mit Früchten, Gewürzen, Nüssen oder Gemüse kombinieren.

Die Edelkastanienflocken werden aus 100 % Kastanien hergestellt.
Die Verarbeitung erfolgt bei Fenoglio Alberto in Vicoforte im Piemont.
Die Flocken entstehen durch Trocknung mit Heißluft, sorgfältige Auswahl und anschließende Flockung.
Die rein pflanzliche Rezeptur eignet sich für die vegane Küche.
Der mild-nussige Geschmack passt zu Müsli, Porridge, Backwaren und herzhaften Gerichten.

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Häufige Fragen

Was sind Kastanienflocken?
Kastanienflocken sind getrocknete, geschälte und fein geflockte Esskastanien. Dieses Produkt besteht aus 100 % Kastanien und besitzt eine kernige Textur.

Sind Kastanienflocken und Maroniflocken dasselbe?
Bei diesem Produkt bezeichnen Kastanienflocken, Maroniflocken, Esskastanien-Flocken und Edelkastanienflocken dieselbe Zutat. Grundlage sind ausschließlich Kastanien.

Wie verwendet man Kastanienflocken am besten?
Kastanienflocken eignen sich für Müsli, Porridge, Brot, Kuchen, Kekse, Streusel und Desserts. Sie können außerdem als Zutat in herzhaften Gerichten verwendet werden.

Kann man Kastanienflocken direkt im Müsli essen?
Die Kastanienflocken lassen sich direkt ins Müsli oder über Porridge geben. Je nach gewünschter Konsistenz können sie zuvor kurz in Milch, Pflanzendrink oder Wasser eingeweicht werden.

Wie schmecken Kastanienflocken?
Kastanienflocken haben einen mild-nussigen Geschmack mit einer feinen Kastaniennote. Ihre Textur wird als angenehm kernig beschrieben.

Woher stammen die Kastanienflocken?
Die Kastanienflocken stammen aus dem italienischen Piemont. Verarbeitet werden sie in Vicoforte in der Provinz Cuneo.

Wer stellt die Kastanienflocken her?
Die Kastanienflocken werden von Fenoglio Alberto in Vicoforte verarbeitet. Das Familienunternehmen arbeitet mit Landwirten und Kastanienerzeugern aus der Umgebung zusammen.

Wie werden Kastanienflocken hergestellt?
Die Kastanien werden zunächst gewaschen, sortiert, kalibriert und mit Heißluft getrocknet. Anschließend werden sie geschält, manuell und optisch ausgewählt und schließlich zu Flocken verarbeitet.

Welche Zutaten enthalten die Kastanienflocken?
Die Zutatenliste besteht aus 100 % Kastanien. Weitere Zutaten werden nicht genannt.

Sind die Kastanienflocken vegan?
Die Kastanienflocken bestehen ausschließlich aus Kastanien und sind rein pflanzlich. Sie eignen sich daher als Zutat für die vegane Küche.

Sind Kastanienflocken für glutenfreie Rezepte geeignet?
Die Flocken werden aus 100 % Kastanien hergestellt und können in glutenfreien Rezeptideen verwendet werden. Sie eignen sich beispielsweise für entsprechende Brote, Kuchen, Kekse oder Streusel.

Welche Nährwerte haben Kastanienflocken?
100 g enthalten 1520 kJ beziehungsweise 359 kcal, 3,5 g Fett, 73 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe und 6 g Eiweiß. Hinzu kommen 3,5 g Zucker, 0,7 g gesättigte Fettsäuren und 0,3 g Salz pro 100 g.