Die Dinkelkleie nach Dr. Hertzka, 0,5 kg ist eine vielseitige Getreidezutat aus 100 % Dinkelkleie für Frühstück, Backstube und herzhafte Küche. Sie lässt sich unkompliziert in zahlreiche Speisen einarbeiten und ergänzt den Vorrat von Dinkelfreunden sowie Liebhabern der Hildegard-von-Bingen-Küche.

Dinkelkleie aus der Stadtmühle Geisingen

Hergestellt wird die Kleie von der Stadtmühle Geisingen auf der Baar am Rand des Südschwarzwalds. Der Familienbetrieb führt seine Müllertradition seit Generationen fort und hat sich auf die Verarbeitung von Dinkel sowie ein umfangreiches Naturkostsortiment spezialisiert.

Beim Mahlen und Sieben werden die Bestandteile des Dinkelkorns schrittweise getrennt. Als Kleie bleiben die grob zerkleinerten Randschichten des Korns zurück. Die Energie für die Mühlenproduktion gewinnt der Hersteller mit einer eigenen Wasserkraftanlage.

Dinkelkleie: Zubereitung und Verwendung

Wer sich fragt, wie sich Dinkelkleie verwenden lässt, findet viele einfache Möglichkeiten: Sie passt in Müsli, Joghurt, Quark und Frühstücksbrei, kann aber ebenso unter Teige oder in herzhafte Gerichte gemischt werden. Die Menge lässt sich nach Rezept und gewünschter Konsistenz abstimmen.

Auch für Dinkelkleie-Rezepte zum Frühstück oder zum Backen ist das Mühlenprodukt eine praktische Grundlage. Beim Dinkelkleie-Brot-Backen wird sie direkt mit den trockenen Zutaten vermengt; ebenso kann sie für Brötchen, Gebäck und selbst zusammengestellte Müslimischungen verwendet werden. Die Produktlinie nach Dr. Hertzka knüpft an die dinkelbetonte Küchentradition im Umfeld Hildegards von Bingen an.

Eine vielseitige Zutat für die Vorratskammer

Ob als Ergänzung für ein Dinkelkleie-Brei-Rezept, als Zutat im morgendlichen Müsli oder für eigene Backideen: Die 0,5-kg-Packung bietet zahlreiche Möglichkeiten für die alltägliche Küche. Wer sonst mit Haferkleie oder Weizenkleie kocht, kann Dinkelkleie als eigenständige Alternative in passenden Rezepten ausprobieren.

Die Rezeptur besteht aus 100 % Dinkelkleie.
Die Packung enthält 0,5 kg.
Die Kleie wird aus den grob zerkleinerten Randschichten des Dinkelkorns gewonnen.
Die Stadtmühle Geisingen nutzt eigene Wasserkraft für ihre Produktion.

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Häufige Fragen

Wie esse ich Dinkelkleie?
Dinkelkleie lässt sich in Müsli, Joghurt, Quark oder Frühstücksbrei einrühren. Sie kann außerdem unter Teige und in herzhafte Gerichte gemischt werden, wobei sich die Menge nach Rezept und gewünschter Konsistenz richtet.

Woraus besteht die Dinkelkleie nach Dr. Hertzka?
Die Rezeptur besteht aus 100 % Dinkelkleie. Weitere Zutaten werden in der Zutatenliste nicht genannt.

Wie wird Dinkelkleie hergestellt?
Beim Mahlen und Sieben werden die Bestandteile des Dinkelkorns schrittweise voneinander getrennt. Als Kleie bleiben die grob zerkleinerten Randschichten des Korns zurück.

Wer stellt die Dinkelkleie nach Dr. Hertzka her?
Die Dinkelkleie wird von der Stadtmühle Geisingen hergestellt. Der Familienbetrieb liegt auf der Baar am Rand des Südschwarzwalds und verarbeitet unter anderem Dinkel.

Wie viel Dinkelkleie enthält eine Packung?
Eine Packung enthält 0,5 kg Dinkelkleie. Das entspricht 500 Gramm.

Wie verwendet man Dinkelkleie zum Backen?
Beim Backen wird die Dinkelkleie direkt mit den trockenen Zutaten vermengt. Sie eignet sich als Zutat für Brot, Brötchen, Gebäck und weitere Teige.

Kann man Weizenkleie oder Haferkleie durch Dinkelkleie ersetzen?
Dinkelkleie kann in passenden Rezepten als eigenständige Alternative zu Weizen- oder Haferkleie ausprobiert werden. Die benötigte Menge richtet sich nach dem jeweiligen Rezept und der gewünschten Konsistenz.

Was bedeutet die Bezeichnung „nach Dr. Hertzka“?
Die Bezeichnung verweist auf eine Produktlinie, die an die dinkelbetonte Küchentradition im Umfeld Hildegards von Bingen anknüpft. Die Dinkelkleie kann entsprechend vielseitig für Frühstücks-, Koch- und Backrezepte eingesetzt werden.

Wird die Dinkelkleie mit Wasserkraft produziert?
Die Stadtmühle Geisingen gewinnt die Energie für ihre Mühlenproduktion mit einer eigenen Wasserkraftanlage. Dort wird auch die Dinkelkleie nach Dr. Hertzka hergestellt.

Ist die Dinkelkleie bio-zertifiziert?
Die Rezeptur besteht aus 100 % Dinkelkleie. Eine Bio-Zertifizierung wird in den vorliegenden Produktangaben nicht gesondert genannt.