Der Apfelessig mit Meerrettich verbindet mild-säuerlichen Apfelessig mit der charakteristischen Würze der Meerrettichwurzel. Als vielseitiger Gewürzessig passt er zu allen, die Salate, Marinaden und herzhafte Speisen gern fein und zugleich pikant abschmecken.

Apfelessig mit Meerrettich aus Stična

Dieser Kloster-Apfelessig stammt aus der Essig-Spezialitäten-Manufaktur der Zisterzienserabtei Stična in Slowenien. Grundlage sind selbst angebaute Äpfel, die an hohen Bäumen alter Bauernhöfe reifen und nach der Originalrezeptur von Pater Simon Ašič verarbeitet werden.

Pater Simon Ašič lebte von 1906 bis 1992 und war Mönch sowie langjähriger Prior der Abtei Stična. Zur Bewahrung und Weiterführung seines überlieferten Wissens gründete die Zisterzienserabtei im Jahr 1992 die Gesellschaft SITIK d.o.o.

Würziger Gewürzessig mit Kren

Die Kombination aus Apfelessig und Meerrettichwurzel – in Österreich und Slowenien auch als Kren bekannt – verleiht dem Essig seinen geradlinigen, pikanten Charakter. Dabei bleibt die Säure mild genug, um verschiedene Zutaten abzurunden, statt ihren Eigengeschmack zu überdecken.

Wer nach Apfelessig Kren oder einem Feinkost-Apfelessig für die herzhafte Küche sucht, erhält hier eine klare Rezeptur aus zwei charakteristischen Bestandteilen. Die Meerrettichwurzel bringt Würze in den Essig und macht ihn zu einer abwechslungsreichen Alternative zu klassischem Apfelessig.

Für Dressing, Marinaden und herzhafte Gerichte

Besonders unkompliziert lässt sich der Essig als Meerrettich-Essig-Dressing verwenden: mit Öl, Senf und Gewürzen verrühren und zu Blatt-, Kartoffel- oder Gurkensalat geben. Auch Marinaden, Saucen, Gemüsegerichte und Fleischspeisen lassen sich damit gezielt säuern und würzen.

Dank seines markanten Geschmacks genügt bereits eine kleine Menge zum Abschmecken. So findet der Apfelessig mit Meerrettich sowohl in der Alltagsküche als auch bei kalten Platten und herzhaften Feinkostgerichten seinen Platz.

Die Rezeptur enthält 90 % Apfelessig und 10 % Meerrettichwurzel.
Der Säuregehalt beträgt mindestens 5 %.
Der Gewürzessig wird in der Essig-Spezialitäten-Manufaktur der Abtei Stična in Slowenien hergestellt.
Die Zubereitung folgt der Originalrezeptur von Pater Simon Ašič.

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Häufige Fragen

Warum gibt man Essig zu Meerrettich?
Essig wird mit Meerrettich kombiniert, um mild-säuerliche Noten mit einer charakteristischen, pikanten Würze zu verbinden. Beim Apfelessig mit Meerrettich rundet die Säure verschiedene Zutaten ab, ohne deren Eigengeschmack zu überdecken.

Wofür verwendet man Apfelessig mit Meerrettich?
Apfelessig mit Meerrettich eignet sich zum Abschmecken von Salaten, Marinaden, Saucen und Gemüsegerichten. Auch Fleischspeisen, kalte Platten und herzhafte Feinkostgerichte lassen sich damit säuern und würzen.

Welche Zutaten enthält Apfelessig mit Meerrettich?
Die Rezeptur besteht aus 90 % Apfelessig und 10 % Meerrettichwurzel. Weitere Bestandteile werden in den vorliegenden Zutatenangaben nicht genannt.

Wie hoch ist der Säuregehalt des Meerrettich-Apfelessigs?
Der Säuregehalt beträgt mindestens 5 %. Dadurch lässt sich der Gewürzessig zum Säuern und pikanten Abschmecken herzhafter Speisen verwenden.

Wie schmeckt Apfelessig mit Meerrettich?
Der Essig schmeckt mild-säuerlich und erhält durch die Meerrettichwurzel einen geradlinigen, pikanten Charakter. Die Säure bleibt dabei so mild, dass sie unterschiedliche Zutaten abrunden kann.

Woher stammt der Apfelessig mit Meerrettich?
Der Apfelessig mit Meerrettich stammt aus der Essig-Spezialitäten-Manufaktur der Zisterzienserabtei Stična in Slowenien. Dort wird er nach der Originalrezeptur von Pater Simon Ašič hergestellt.

Auf welcher Rezeptur basiert der Kloster-Apfelessig?
Die Zubereitung folgt der Originalrezeptur von Pater Simon Ašič. Er lebte von 1906 bis 1992 und war Mönch sowie langjähriger Prior der Zisterzienserabtei Stična.

Was bedeutet Kren bei Apfelessig?
Kren ist die in Österreich und Slowenien gebräuchliche Bezeichnung für Meerrettich. Apfelessig mit Kren bezeichnet daher einen Apfelessig, der Meerrettichwurzel enthält.

Welche Äpfel werden für den Kloster-Apfelessig verwendet?
Grundlage des Essigs sind selbst angebaute Äpfel. Sie reifen an hohen Bäumen alter Bauernhöfe und werden nach der überlieferten Rezeptur verarbeitet.

Was unterscheidet Meerrettich-Apfelessig von klassischem Apfelessig?
Meerrettich-Apfelessig enthält zusätzlich 10 % Meerrettichwurzel. Diese verleiht dem mild-säuerlichen Apfelessig eine markante, pikante Würze.

Wie viel Apfelessig mit Meerrettich verwendet man zum Abschmecken?
Aufgrund des markanten Geschmacks genügt bereits eine kleine Menge zum Abschmecken. Eine genaue Dosierung wird nicht genannt und kann an das jeweilige Gericht angepasst werden.