Wildlavendelhonig 500 g – mediterraner Honig mit feiner Fruchtnote

Dieser Wildlavendelhonig stammt aus den mediterranen Macchien und Gariguen – den niedrig bewachsenen, naturbelassenen Heidelandschaften des Mittelmeerraums. Dort wächst neben dem bekannten echten Lavendel auch wilder Lavendel, insbesondere der Schopflavendel Lavandula stoechas, der bereits im zeitigen Frühjahr blüht.

Diese ursprünglichen Landschaften werden kaum landwirtschaftlich genutzt und sind dadurch besonders bienenfreundlich. Abgesehen von gelegentlicher Schafbeweidung bleiben die Flächen weitgehend naturbelassen. So entsteht ein Honig, der den Charakter dieser mediterranen Wildlandschaft auf feine Weise einfängt.

Feines Aroma statt schwerer Lavendelduft

Wildlavendelhonig unterscheidet sich deutlich vom kräftig duftenden Lavendelhonig aus der Provence. Er besitzt ein feines, ausgewogenes Aroma mit einer angenehm fruchtigen Note. Im Geschmack wirkt er mild, klar und nicht übermäßig süß. Dadurch eignet er sich besonders für alle, die einen aromatischen, aber nicht aufdringlichen Honig schätzen.

In seiner flüssigen Phase zeigt sich der Wildlavendelhonig sehr klar. Zudem bleibt er im Vergleich zu vielen anderen Honigsorten relativ lange flüssig.

Verwendung

Dieser mediterrane Honig passt hervorragend zu Brot, Brötchen, Joghurt, Quark, Käse, Müsli oder Tee. Auch in der feinen Küche kann er zum Abrunden von Dressings, Desserts oder mediterranen Speisen verwendet werden.

Besonderheiten auf einen Blick

Wildlavendelhonig aus mediterranen Macchien und Gariguen

von wildwachsenden Lavendelarten wie dem Schopflavendel

feines Aroma mit fruchtiger Note

mild im Geschmack und nicht zu süß

nicht so stark duftend wie klassischer Provence-Lavendelhonig

klar in der flüssigen Phase

bleibt relativ lange flüssig